IGP Cévennes Rouge

Description

Cuvée Camina.
Rouge 75cl.
Grenache, Merlot, Cabernet sauvignon.

DOMAINE
Sources de l’Oppidum à Gaujac (30)
20 kms à l’ouest de Châteauneuf-du-Pape,
15 kms au nord-est d’Uzès
32 hectares dont 27 plantés en vigne (AOP Lirac, Côtes-du-Rhône-Village, Côtes-du-Rhône & IGP Cévennes)
Altitude 100 mètres, sols sablo-limoneux, argileux, galets roulés et graves.
Mode de culture : agriculture raisonnée.
Encépagement : grenache noir majoritaire, syrah, mourvèdre, carignan, cabernet sauvignon, merlot, viognier, sauvignon, roussanne, grenache blanc, clairette.
Suivi agronomique et oenologique : Laboratoire Natoli & associés
Chef de culture : Pierre Laguerre

CÉPAGES
Grenache, merlot, cabernet sauvignon.

VENDANGÉ
Du 15 septembre au 6 octobre 2019, selon les cépages et les parcelles.

VINIFICATION
Traditionnelle. Cuvaison de 10 jours environ avec travail quotidien et modéré du marc. Élevage en cuve béton et mise en bouteilles précoce pour préserver le fruit.

ROBE
Robe légère aux reflets rubis

ARÔMES
Joli fruit sur la griotte, la fraise des bois, le poivre rose

DEGRÉ D’ALCOOL
13,5°

COMMENTAIRE
La bouche est digeste, juteuse, charmante.

DÉGUSTATION
Une alternative possible au rosé pour un repas d’été. Le vin des grillades.